Rematando el decreto 3075: Mapas conceptuales

Cada grupo de trabajo desarrolló un mapa mental de acuerdo a un tema asignado. Al finalizar, el mapa de cada equipo fue entregado a otro, y éste a su vez debió crear un informe con lo que entendió del mapa conceptual entregado.

Estos fueron los mapas:

Almacenamiento, distribución, transporte y comercialización

 Edificaciones e instalaciones

 Equipo y utensilio

 Personal manipulador de alimentos

 Requisitos higiénicos de fabricación

Aseguramiento y control de la calidad

 Saneamiento