Mucho hemos hablado acerca de la inocuidad de los alimentos, que a estas alturas ya nos debe quedar muy claro, pero por si las, y sin querer profundizar en el asunto, la inocuidad en un alimento es la garantía de que éste es consumible para el ser humano, sin afectarlo ni física, química, o biológicamente.
Aún así, no sobra recordar otros beneficios que la inocuidad nos ofrece, no solo a nivel de salubridad, sino también, financiero, pues todo el tiempo estamos ligado a la cadena alimentaria, mínimo como consumidores. Así que será nuestro bolsillo quien también sufra las consecuencias de manipular alimentos que no cuenten con esta importante característica.
El documento que dejo para la descarga es un pequeño, pero valioso resumen que nos recuerda las bondades de buscar siempre este estado para cada alimento que manipulemos.
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